SFORMATO DI RISO..... PER LA GIOIA DEI MIEI FIGLI

Questo sformato l'ho inventato giovedì scorso!
Alla domanda: cosa vogliamo mangiare oggi? L'unica risposta che mi é stata data é questa: No pasta.
Ok! No pasta, no party. Quindi sono stata dirottata verso l'unico cibo a cui non dicono mai di no e cioè  il riso.
Ma un piatto di risotto non mi stuzzicava e così decido di pasticciarlo un pò.

P.S. mi scuso per la foto ma é l'unico pezzo che mi hanno fatto rimanere!!!

Ingredienti:
350 gr. di riso arborio
1 litro di acqua
50 gr. di crema di latte
100 gr. di parmigiano o grana
2 misurini di brodo granulare alle verdure
6 fette sottili di fesa di tacchino (simile al prosciutto cotto)
100 gr. di caciocavallo tagliato a dadini (il mio é a km. 0 perché prodotto da una azienda che sta a + o meno 25 km. da me!)
qualche fettina sottile di giuncata (sempre a km. 0)
un pò di burro per ungere la pirofila.
Procedimento:
Cuocere il riso nell'acqua aggiustata con il dado fino a che non l'assorbe tutta.
Far raffreddare, condire con la crema di latte, il parmigiano e il caciocavallo.
Metterlo in una pirofila unta di burro, stendere uno strato di riso, mettere le fette di fesa e ricoprire con il restante riso.
Dare un'altra spolverata di parmigiano e adagiarvi sopra le fettine di giuncata.
Cuocere in forno a 190° fino a quando vedrete la giuncata ammorbidirsi.
Buona domenica a tutti !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!