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sabato 12 aprile 2014

MOSCARDINI CON LE FAVE



Questo é un piatto semplice e primaverile e siccome ho iniziato una dieta, quasi vegana,  per motivi di salute, ho cominciato ad unire i cibi a me consentiti e a renderli deliziosi!
Ingredienti x persona:
3 piccoli moscardini freschi
150 gr di fave fresche sgusciate
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio di oliva
mezzo bicchiere di acqua
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
4 foglie di menta fresca spezzettata
1 cucchiaino di menta essiccata tritata
un po' di peperoncino se piace
Procedimento:
Pulire i moscardini, mettere l'olio in una padella, aggiungere l'aglio e far soffriggere, unire i moscardini, far cuocere un minuto e poi unire le fave. aggiungere la menta secca, il coriandolo e il peperoncino. Coprire con un coperchio e far cuocere 20 minuti aggiungendo l'acqua. Spegnere il fuoco e unire la menta fresca. Far riposare un paio di minuti e poi servire.
Buon appetito!!!!!!!!!!!

La meta di oggi é: Civitella Casanova.

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Mother.